Ăn uống giúp ấm cơ thể 05/12/2009 16:03 Những lúc trời lạnh, nên dùng món ăn nóng - Xuyên bối mẫu / Ảnh: K.Vy Mùa đông đang đến, thời tiết giá lạnh (phong hàn), trong những thángcủa mùa đông, sự tiêu hao năng lượng của cơ thể rất lớn... Khithời tiết lạnh giá, ngoài việc giữ ấm cơ thể bằng quần áo, nón, thì cầncung cấp những món ăn giàu năng lượng. Nếu cơ thể mất nhiều năng lượngsẽ dẫn tới bị nhiễm lạnh và phát sinh nhiều bệnh tật, nhất là các bệnhvề hô hấp và tiêu hóa. Trong những tháng mùa đông, nên dùng những thức ăn có tính nhiệt, ấmcay, nóng để giữ ấm cơ thể, đề phòng các phát sinh do lạnh (hàn) sinhra như dưới đây: Đùi gà, thịt giò nấu gừng Thịt gà (đùi) 50g, thịt chân giò heo 50g, thịt chó 100g, kỷ tử 100g,sinh địa 10 gam, cam thảo 5g, gừng tươi 3g, rượu trắng 10 ml, hồ tiêu,bột ngọt, muối ăn, dầu ăn. Rửa sạch thịt chó, thịt gà, thịt chân giò,cắt thành miếng. Cho 20 ml dầu ăn vào chảo, cho thịt chó, thịt gà, thịtchân giò vào đảo qua trong 10 phút, rồi cho rượu, gừng tươi, hồ tiêu,gia vị vào đảo cùng, rồi đổ vào 750 ml nước, hầm kỹ cùng thuốc bắc chođến khi thịt chín nhừ là được, bỏ bã thuốc, dùng thịt và nước canh. Mónnày có tác dụng ôn thận, trợ dương, bổ trung ích khí làm ấm cơ thể,chống nhiễm lạnh. Cháo bối mẫu phế diệp Xuyên bối mẫu 10g, phổi heo 50g, gạo tẻ 60g, gia vị. Rửa sạch phổiheo, luộc chín 7 phần (chưa chín hoàn toàn), vớt ra thái nhỏ. Rửa sạchbối mẫu, vo gạo cùng cho vào nồi đổ nước đun sôi, nhỏ lửa hầm thànhcháo. Ăn vào mỗi buổi sáng, có tác dụng làm ấm cơ thể, phòng ngừa vàđiều trị các chứng ho, viêm phổi do phong hàn. Song nhân mật tiễn Hạnh nhân 100g, hạch đào nhân 100g, mật ong 100 ml. Cho hạnh nhânvào nước sôi chần qua, bỏ vỏ rồi cho vào nước sôi luộc 30 phút, chotiếp hạch đào nhân vào luộc đến khi hết nước, cho mật ong vào đun sôilà được. Ăn thường xuyên, có tác dụng ích thận thuận phế, chỉ khái,bình xuyễn làm ấm cơ thể. Cháo hành Hành củ 30g, gạo tẻ 60g, một ít muối. Gạo vo sạch, cho vào nồi hầmthành cháo, rửa sạch hành, rồi cùng muối ăn cho vào cháo quấy đều làđược. Dùng bữa sáng, tối đều được. Có tác dụng làm ấm cơ thể, chốnglạnh. Cháo gừng Gừng tươi 20g, gạo tẻ 60g, đường đỏ 15g. Rửa sạch gừng tươi, tháithành dạng hạt nhỏ. Vo gạo cho vào nồi, cho nước vừa đủ, to lửa đun sôiđến khi gạo chín thì bỏ gừng vào, rồi hạ nhỏ lửa hầm thành cháo, chođường vào khuấy đều là được. Dùng lúc cháo nóng vào buổi sáng hoặc tối,có tác dụng giữ nhiệt và làm ấm cơ thể. Hoài Vũ

---

Lê Thị Thanh Huyền @ 19:51 23/12/2009
Số lượt xem: 522